Διατροφή και υγεία ευρωστία αθλητική απόδοση

50.00

ISBN

960-399-135-x

Συγγραφέας

Γλώσσα

Pages

656

Διατροφή και υγεία ευρωστία αθλητική απόδοση

Περιγραφή

Περιγραφή

H Επιστήμη της Διατροφής, μια καινούρια σχετικά επιστήμη, αναπτύσσεται ραγδαία τα τελευταία χρόνια και στον τόπο μας. Το πρώτο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής σε πανεπιστημιακό επίπεδο ιδρύθηκε το 1994 στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και οι πρώτοι διαιτολόγοι-διατροφολόγοι τετραετούς εκπαίδευσης έχουν ήδη αποφοιτήσει και εργάζονται σε δημόσιους και ιδιωτικούς φορείς. Από το 2000 λειτουργεί στο ίδιο Τμήμα και Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών στην Εφαρμοσμένη Διαιτολογία-Διατροφή, με τρεις κατευθύνσεις/ειδικεύσεις: Κλινική Διατροφή, Διατροφή και Άσκηση και Διατροφή και Δημόσια Υγεία. Είναι φανερό ότι το επίπεδο της παρεχόμενης εκπαίδευσης βελτιώνεται ολοένα και περισσότερο, με στόχο να προσεγγίσει σύντομα αυτό άλλων χωρών με πλούσια εκπαιδευτική και ερευνητική παράδοση στο χώρο.
Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας έρχεται να καλύψει μια μεγάλη ανάγκη στο χώρο της Αθλητικής Διατροφής, αλλά και της Διατροφής γενικότερα. Έχει στόχο να αναδείξει τη σημασία της Διατροφής στην αθλητική προετοιμασία και την αθλητική απόδοση, μέσα από μια συνολική ανάλυση των βασικών αρχών της Διατροφής, καθώς και μέσα από μια κριτική και εμπεριστατωμένη θεώρηση των επιστημονικών δεδομένων στο χώρο της Αθλητικής Επιστήμης. Από την άλλη μεριά, η αλληλεπίδραση μιας ισορροπημένης διατροφής και της φυσικής δραστηριότητας στην προαγωγή της υγείας και της ευζωίας γενικότερα γίνεται ολοένα και περισσότερο προφανής, και η κάλυψη αυτού του αντικειμένου αποτελεί έναν επιπλέον στόχο του παρόντος βιβλίου.
Ελπίζουμε πως το βιβλίο αυτό θα αποτελέσει ένα πολύτιμο εργαλείο για προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς φοιτητές ΑΕΙ και ΤΕΙ Τμημάτων Διατροφής, Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού, Ιατρικής και άλλων συναφών γνωστικών αντικειμένων. Θα φανεί επίσης ιδιαίτερα χρήσιμο στους αθλητές και τους προπονητές τους, αλλά και στον οποιονδήποτε επιθυμεί να υιοθετήσει ένα υγιεινό τρόπο ζωής μέσα από έναν κατάλληλο πρόγραμμα διατροφής και άσκησης. […] (Λάμπρος Συντώσης, από την εισαγωγή της ελληνικής έκδοσης)

Περιεχόμενα
1. Εισαγωγή στη διατροφή για υγεία, ευρωστία και αθλητική απόδοση
– Διατροφή, άσκηση και ευρωστία για λόγους υγείας
– Άσκηση και ευρωστία για λόγους υγείας
Τι είναι η ευρωστία για λόγους υγείας;
Ποια είναι η σημασία της άσκησης για τη βελτίωση της υγείας;
Ασκούμαστε αρκετά;
Ποιο είναι το κατάλληλο είδος άσκησης για κάποιον που θέλει να αυξήσει το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας;
– Διατροφή και Ευρωστία για λόγους υγείας
Τι είναι η διατροφή;
Ποια είναι η σημασία της διατροφής για τη βελτίωση της υγείας;
Τρώμε σωστά;
Βασικές οδηγίες για υγιεινή διατροφή
Υπάρχουν επιπρόσθετα οφέλη για την υγεία όταν αυξάνεται η φυσική δραστηριότητα και βελτιώνεται η διατροφική συμπεριφορά;
– Διατροφή, Άσκηση και Αθλητική Ευρωστία
Τι είναι η αθλητική ευρωστία;
Τι είναι η αθλητική διατροφή;
Διατρέφονται σωστά οι σημερινοί αθλητές;
Πόσο σημαντική είναι η διατροφή για την αθλητική απόδοση;
Τι πρέπει να τρώω για να βελτιώσω την αθλητική μου απόδοση;
– Συμπληρώματα διατροφής και εργογόνα βοηθήματα
– Συμπληρώματα διατροφής και υγεία
Τι είναι τα συμπληρώματα διατροφής;
Θα βελτιώσουν την υγεία μου τα συμπληρώματα διατροφής;
– Εργογόνα βοηθήματα και αθλητική απόδοση
Τι είναι το εργογόνο βοήθημα;
Γιατί τα διατροφικά εργογόνα βοηθήματα είναι τόσο δημοφιλή;
Είναι νόμιμη η πρόσληψη εργογόνων ουσιών;
– Διατροφικοί μύθοι και απάτες
Τι είναι η “διατροφική απάτη”;
Γιατί η διατροφική απάτη είναι τόσο διαδεδομένη στον αθλητισμό;
Πώς μπορώ να αναγνωρίσω τις έγκυρες από τις παραπλανητικές διατροφικές πληροφορίες;
Που μπορώ να βρω έγκυρες διατροφικές πληροφορίες;
– Έρευνα και Διατροφικές Συστάσεις
Ποια ήδη έρευνας παρέχουν έγκυρες πληροφορίες;
Γιατί ακούμε συχνά αντικρουόμενες απόψεις σχετικά με τα αποτελέσματα της διατροφής στην υγεία και την αθλητική απόδοση;
Ποια είναι η βάση για τις διατροφικές συστάσεις που παρουσιάζονται σε αυτό το βιβλίο;
– Αναφορές
2. Υγιεινή διατροφή για ευρωστία και αθλητισμό
– Συνιστώμενες Διαιτητικές Προσλήψεις για τα Κύρια Θρεπτικά Συστατικά
Τι είναι τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά; / τα μη απαραίτητα θρεπτικά συστατικά; / οι Συνιστώμενες Διαιτητικές Προσλήψεις;
– Ισορροπημένη Διατροφή και Θρεπτική Πυκνότητα
Τι είναι η ισορροπημένη διατροφή;
Ποια τρόφιμα πρέπει να τρώω για να προσλαμβάνω τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζομαι;
Τι είναι η Πυραμίδα Τροφίμων;
Τι είναι το Σύστημα Ισοδυνάμων Τροφίμων;
Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά-κλειδιά που αποτελούν τη βάση της ισορροπημένης διατροφής;
Τι είναι η έννοια της θρεπτικής πυκνότητας;
Διασφαλίζει η χρήση της Πυραμίδας Τροφίμων και του Συστήματος Ισοδυνάμων Τροφίμων μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή;
– Οδηγίες Υγιεινής Διατροφής
Ποια είναι η βάση στην οποία στηρίζεται η δημιουργία οδηγιών για υγιεινή διατροφή;
Ποιες είναι οι συνιστώμενες διατροφικές οδηγίες για τη μείωση των κινδύνων προσβολής από χρόνιες ασθένειες;
– Φυτοφαγία
Τι είδη τροφών τρώει ένας φυτοφάγος;
Προβληματισμοί σχετικά με τη φυτοφαγική διατροφή
Είναι η φυτοφαγική διατροφή πιο υγιεινή από μια κανονική διατροφή;
Πώς μπορώ να γίνω φυτοφάγος;
Επηρεάζει τη δυνατότητα για φυσική δραστηριότητα μια φυτοφαγική δίαιτα;
– Διατροφή Καταναλωτών
Τι διατροφικές πληροφορίες παρέχουν οι ετικέτες τροφίμων; […]
3. Ενεργειακά Συστήματα
4. Υδατάνθρακες: Η βασική πηγή ενέργειας
5. Λίπη: Μια σημαντική ενεργειακή πηγή κατά την άσκηση
6. Πρωτεΐνη: Το δομικό συστατικό των ιστών
7. Βιταμίνες: Οι οργανικοί ρυθμιστές
8. Ανόργανα συστατικά: Οι ανόργανοι ρυθμιστές
9. Νερό, Ηλεκτρολύτες και Θερμορύθμιση
10. Το βάρος και η σύσταση του σώματος σε σχέση με την υγεία και τον αθλητισμό
11. Διατήρηση και απώλεια βάρους μέσω κατάλληλης διατροφής και άσκησης
12. Η αύξηση βάρους μέσω κατάλληλης διατροφής και άσκησης

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

ISBN

960-399-135-x

Συγγραφέας

Γλώσσα

Pages

656