Description
Αν γίνω χορτοφάγος, θα πρέπει να τρώω μόνο σαλάτες; Αν δεν τρώω κρέας, από πού θα προσλάβω πρωτεΐνη; Αν κόψω τελείως το κρέας, κινδυνεύω να εμφανίσω σιδηροπενική αναιμία; Υπάρχουν φυτικές πηγές ω-3 λιπαρών; Ασχολούμαι με τον αθλητισμό. Μπορώ να καλυφθώ διατροφικά αν γίνω χορτοφάγος; Υπάρχουν ομοιότητες μεταξύ της ορθόδοξης χριστιανικής νηστείας και της χορτοφαγίας; Σε ποιες εξετάσεις θα πρέπει να υποβάλλεται ένας χορτοφάγος και πόσο συχνά;
Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας απαντά σε όλα τα παραπάνω ερωτήματα, καθώς αποτελεί τον πρώτο ελληνικό χορτοφαγικό οδηγό. Βασισμένο σε αξιόπιστες βιβλιογραφικές πηγές, απευθύνεται σε όσους είναι ήδη χορτοφάγοι ή σκέφτονται να γίνουν ή δεν καταναλώνουν καθόλου κρέας ορισμένες περιόδους του χρόνου, όπως -για παράδειγμα- κατά τη διάρκεια της ορθόδοξης χριστιανικής νηστείας. Απευθύνεται σε όλους όσοι, για τους δικούς τους προσωπικούς λόγους, θέλουν να περιορίσουν ή ακόμη και να διακόψουν την κατανάλωση κρέατος. Αποτελεί το κατάλληλο βιβλίο για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για ένα διατροφικό μοντέλο που βασίζεται κυρίως στις φυτικές τροφές και λιγότερο στο κρέας, εξασφαλίζοντας όμως ισορροπία, ασφάλεια και ευκολία στην εφαρμογή του.
Περιεχόμενα
Εισαγωγικό σημείωμα
Κεφάλαιο 1
Εισαγωγή στη χορτοφαγία
Κεφάλαιο 2
Χορτοφαγία: Συμβάλλει στην υγεία και την ευεξία;
Κεφάλαιο 3
Χορτοφαγία: Εξασφαλίζει διατροφική επάρκεια;
Κεφάλαιο 4
Χορτοφαγία στην πράξη
Κεφάλαιο 5
Χορτοφαγικές συνταγές
Βιβλιογραφία
